여름철 가벼운 음식 레시피

여름철에는 더위로 인해 입맛이 떨어지고, 땀을 많이 흘리면서 체력이 소모되기 쉽습니다. 이럴 때 가볍고 시원한 음식을 섭취하면 몸을 건강하게 유지하고, 무더위를 이겨낼 수 있습니다. 이번 글에서는 여름철에 즐기기 좋은 가벼운 음식 레시피를 소개하겠습니다. 이 레시피들은 만들기 간편하면서도 영양이 풍부하여 여름철에 제격입니다.

냉국수

재료

• 소면 200g
• 오이 1개
• 토마토 1개
• 삶은 계란 2개
• 김 가루 약간
• 참깨 약간
• 냉면 육수 500ml (시중에서 구매 가능)
• 얼음 약간

만들기

1. 소면을 끓는 물에 넣어 삶은 후 찬물에 헹구어 물기를 뺍니다.
2. 오이와 토마토를 얇게 채썰고, 삶은 계란을 반으로 자릅니다.
3. 그릇에 소면을 담고, 오이, 토마토, 계란을 올립니다.
4. 냉면 육수를 붓고, 얼음을 넣어 시원하게 합니다.
5. 김 가루와 참깨를 뿌려 마무리합니다.

콜드 파스타 샐러드

재료

• 파스타 200g
• 방울토마토 10개
• 오이 1개
• 옥수수콘 1/2컵
• 블랙 올리브 10개
• 페타 치즈 100g
• 올리브 오일 3큰술
• 레몬즙 2큰술
• 소금 약간
• 후추 약간
• 바질 잎 약간

만들기

1. 파스타를 끓는 물에 넣어 삶은 후 찬물에 헹구어 물기를 뺍니다.
2. 방울토마토와 오이를 적당한 크기로 썹니다.
3. 큰 그릇에 삶은 파스타, 방울토마토, 오이, 옥수수콘, 블랙 올리브를 넣고 섞습니다.
4. 페타 치즈를 부숴 넣고, 올리브 오일, 레몬즙, 소금, 후추를 뿌려 잘 섞습니다.
5. 바질 잎을 올려 장식합니다.

수박 샐러드

재료

• 수박 1/4통
• 페타 치즈 100g
• 민트 잎 약간
• 올리브 오일 2큰술
• 발사믹 식초 1큰술
• 소금 약간
• 후추 약간

만들기

1. 수박을 한입 크기로 잘라 씨를 제거합니다.
2. 페타 치즈를 잘게 부숴 수박과 섞습니다.
3. 민트 잎을 잘게 썰어 함께 넣습니다.
4. 올리브 오일, 발사믹 식초, 소금, 후추를 뿌려 잘 섞습니다.
5. 차갑게 보관하여 시원하게 즐깁니다.

콩국수

재료

• 콩국물 500ml
• 소면 200g
• 오이 1개
• 방울토마토 5개
• 삶은 계란 1개
• 소금 약간
• 참깨 약간

만들기

1. 소면을 끓는 물에 넣어 삶은 후 찬물에 헹구어 물기를 뺍니다.
2. 오이를 채썰고, 방울토마토를 반으로 자릅니다.
3. 그릇에 소면을 담고, 콩국물을 붓습니다.
4. 오이, 방울토마토, 삶은 계란을 올립니다.
5. 소금과 참깨를 뿌려 마무리합니다.

치킨 샐러드

재료

• 닭가슴살 200g
• 상추 1컵
• 방울토마토 10개
• 오이 1개
• 아보카도 1개
• 레몬즙 2큰술
• 올리브 오일 2큰술
• 소금 약간
• 후추 약간

만들기

1. 닭가슴살을 소금, 후추로 간을 하고, 팬에 올리브 오일을 두르고 구워서 식힙니다.
2. 상추, 방울토마토, 오이, 아보카도를 적당한 크기로 썹니다.
3. 큰 그릇에 상추, 방울토마토, 오이, 아보카도를 넣고 섞습니다.
4. 식힌 닭가슴살을 찢어서 넣습니다.
5. 레몬즙, 올리브 오일, 소금, 후추를 뿌려 잘 섞습니다.

애호박 냉국

재료

• 애호박 1개
• 양파 1/2개
• 청양고추 1개
• 다진 마늘 1작은술
• 국간장 2큰술
• 물 2컵
• 얼음 약간

만들기

1. 애호박과 양파를 채썰고, 청양고추는 얇게 썹니다.
2. 큰 그릇에 애호박, 양파, 청양고추, 다진 마늘을 넣고 국간장을 넣어 섞습니다.
3. 물을 부어 잘 섞고, 얼음을 넣어 시원하게 만듭니다.

냉채족발

재료

• 족발 200g
• 오이 1개
• 당근 1/2개
• 적양파 1/2개
• 청양고추 1개
• 다진 마늘 1작은술
• 간장 2큰술
• 식초 2큰술
• 설탕 1큰술
• 고추기름 1큰술
• 참기름 1작은술

만들기

1. 족발을 한입 크기로 썹니다.
2. 오이, 당근, 적양파, 청양고추를 채썹니다.
3. 큰 그릇에 족발, 오이, 당근, 적양파, 청양고추를 넣고 섞습니다.
4. 간장, 식초, 설탕, 고추기름, 참기름을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
5. 양념장을 족발과 채소에 뿌려 잘 섞습니다.

두부 샐러드

재료

• 두부 1모
• 방울토마토 10개
• 오이 1개
• 깻잎 5장
• 간장 2큰술
• 식초 2큰술
• 올리고당 1큰술
• 참기름 1큰술
• 참깨 약간

만들기

1. 두부를 끓는 물에 데쳐서 물기를 빼고, 한입 크기로 썹니다.
2. 방울토마토와 오이를 썰고, 깻잎을 채썹니다.
3. 큰 그릇에 두부, 방울토마토, 오이, 깻잎을 넣고 섞습니다.
4. 간장, 식초, 올리고당, 참기름을 섞어 양념장을 만듭니다.
5. 양념장을 두부와 채소에 뿌려 잘 섞고, 참깨를 뿌려 마무리합니다.

냉콩국

재료

• 삶은 검은콩 1컵
• 물 2컵
• 소금 약간
• 오이 1개
• 방울토마토 5개
• 참깨 약간

만들기

1. 삶은 검은콩과 물을 블렌더에 넣고 곱게 갈아 콩국물을 만듭니다.
2. 오이를 채썰고, 방울토마토를 반으로 자릅니다.
3. 그릇에 콩국물을 붓고, 오이와 방울토마토를 올립니다.
4. 소금과 참깨를 뿌려 마무리합니다.

결론

여름철에는 가볍고 시원한 음식을 섭취하여 더위를 이겨내고 건강을 유지하는 것이 중요합니다. 냉국수, 콜드 파스타 샐러드, 수박 샐러드, 콩국수, 치킨 샐러드, 애호박 냉국, 냉채족발, 두부 샐러드, 냉콩국 등 다양한 레시피를 통해 여름철 건강을 지키고 맛있는 음식을 즐길 수 있습니다. 이 레시피들은 영양이 풍부하면서도 만들기 간편하여 바쁜 일상 속에서도 쉽게 준비할 수 있습니다.